Morceau de raclette de Savoie IGP au lait cru qui gratine sous vos yeux, vous n'avez alors plus qu'à le racler dans votre assiette et à le déguster à volonté accompagnée de pommes de terre à volonté et d'une assiette de charcuterie (supplément viande des Grisons IGP : + 3€)
300 g de raclette suisse d'Autigny et de raclette suisse fribourgeoise AOP tranchées par nos soins - servie avec des pommes de terre à volonté et une assiette de charcuterie avec viande des Grisons IGP.
250g de fromages AOP au lait cru, servie avec des pommes de terre à volonté et une assiette de charcuterie (supplément viande des Grisons IGP : + 3€)
300g de fromages suisses AOP, servie avec des pommes de terre à volonté et une assiette de charcuterie avec viande des Grisons IGP
300g de fromages suisses AOP fondus et mélangés avec une poêlée aux cèpes, servie avec des pommes de terre à volonté et une assiette de charcuterie avec viande des Grisons IGP
* Plat uniquement disponible d'Octobre à Avril - Fromages AOP au lait cru, fabriqué, affiné, vendu, gratiné et dégusté dans sa boite en sapin. Nous le servons avec des pommes de terre à volonté et une assiette de charcuterie ( Supplément viande des Grisons IGP + 3€)
Célèbre gratin de pommes de terre, d'oignons et de lardons fumés recouvert de reblochon fermier de savoie AOP au lait cru. Nous la servons avec une petite salade verte
Uniquement au REFUGE : Gratin de pommes de terre au saumon fumé agrémenté de crème et de comté AOP au lait cru. Nous la servons avec une petite salade verte
Uniquement au REFUGE : Gratin de pommes de terre avec oignons pôelés, viande des Grisons IGP et raclette. Nous la servons avec une petite salade verte
250g de rumsteck race à viande bouchère, avec sauces, frites ou pommes de terre vapeur
250 g de magret de canard IGP Sud Ouest avec sauces, frites ou pommes de terre vapeur
Nos galettes respectent la recette originelle bretonne de pâte à galette au sarrasin (blé noir).
Notre pâte à galette est donc naturellement SANS GLUTEN
Nos galettes sont cuites à la demande et sont garanties sans fromage industriel râpé en sachet.
Galette, beurre au sel de Guérande
Galette, œuf miroir, jambon blanc
Galette, oeuf miroir, comté AOP
Galette, chèvre, crème, thym, miel
Galette, pommes de terre, oignons, crème, lardons fumés, abondance fermier AOP
Galette, champignons, poitrine fumée, gruyère suisse AOP, oignons, crème
Galette, reblochon AOP, crème
Galette, noix de St Jacques, crème
Galette, roquefort AOP, noix, crème
Galette, saumon fumé, crème, jus de citron, ciboulette
Galette, filet de poulet, curry, ananas
Galette, épinards, saumon fumé, gruyère suisse AOP
Galette, œuf, poitrine fumée grillée, abondance fermier AOP
Galette, tomates, poivrons, oignons, pommes de terre, thym, comté AOP
Ingrédient en supplément
Salade, tomates, lardons fumés, abondance fermier AOP, œuf poché, croûtons, ail
Salade, tomates, rocamadour AOP au lait cru, toasts, miel
Salade, tomates, magret de canard fumé, roquefort AOP, noix
Salade, tomates, saumon fumé, noix de Saint Jacques, crevettes, crème
Salade, tomates, foie gras entier mi-cuit du Sud-Ouest IGP, magret de canard fumé, noix
Omelette, comté AOP
Omelette, viande des Grisons IGP, vacherin fribourgeois AOP
Omelette, gruyère suisse AOP, lardons fumés
Omelette, reblochon fermier AOP, oignons poêlés, pommes de terre
Omelette, cèpes poêlés, gruyère suisse AOP
Les fameuses et authentiques tartines du REFUGE
Une grande tranche de pain de campagne, garnie et gratinée au four
Salade, tomates, champignons, crème, oignons, thym et raclette
Salade, tomates, chèvre, miel, lardons fumés et raclette
Salade, tomates, magret de canard poêlé, roquefort AOP et raclette
Salade, tomates, chèvre, thym et raclette
Comté AOP, abondance fermier AOP, roquefort AOP et raclette
Salade, tomates, reblochon AOP, poitrine fumée grillée et raclette
Salade, tomates, émincés de boeuf poêlé, oignons, raclette
Salade, tomates, noix de St Jacques, crevettes, saumon fumé et raclette
* Supplément de 8€ pour : salade trégoroise, saveurs du Sud Ouest, galette St Jacques et tartine océane
* Supplément de 3€ pour : tartine pic du midi, salade alpage, omelette bordelaise et omelette suissesse
3 à 9 ans
Voir détails en restaurant
Petit gratin de poireaux à la crème et au comté AOP au lait cru
Portion d'environ 300 grammes
Salade fraîche, tomates, vinaigrette maison
Jambon blanc, jambon sec fumé de Savoie, saucisson sec de Savoie, noix pâtisserie fumée de Savoie
Même composition + Viande des Grisons IGP
Vin de SAVOIE
Se boit frais
Vin de SAVOIE sec
Vin de SUISSE légèrement sec
Vin de SUISSE demi-sec
Vin d'ALSACE fruité
Vin doux
Vin du GERS liquoreux (moelleux)
Brut
CIDRE BOUCHÉ BRETON IGP BRUT OU DOUX
BRUT ou DOUX
ROUGE, ROSÉ ou BLANC SEC
Boule vanille, boule chocolat, boule fraise, banane, chocolat chaud maison & chantilly maison
Trois boule vanille, pêche, chantilly maison, coulis de fruits rouges, amandes torréfiées
Trois boules vanille, poire, chocolat chaud, chantilly maison
Deux boules chocolat, boule vanille, chocolat chaud, chantilly maison
Deux boules café, boule vanille, expresso chaud, chantilly maison
Boule pamplemousse, boule poire, boule pêche, chantilly maison et sirop de pêche
Boule nougat, boule vanille, boule caramel, sirop de caramel et chantilly maison
Boule chocolat blanc, boule praliné, boule caramel, spéculoos, chantilly maison
Boule framboise, boule fraise, boule vanille, coulis de fruits rouges et chantilly maison
Trois boules de sorbet pomme, manzana verde et chantilly maison
Boule coco, boule mangue, boule rhum - raisins, rhum, chantilly maison
Trois boules citron vert, vodka, chantilly maison
Notre recette de pâte à crêpe est confectionnée avec 100% de farine de froment, du lait entier, de la vanille naturelle, des œufs plein air ou bio
Nos crêpes sont cuites à la demande
Avec fruits frais et biscuits
Demandez au serveur
Servie chaude
3 différents fromages selon l'humeur du chef
Expresso allongé avec mousse de lait, cacao
Double expresso avec chantilly maison, cacao
Double ristretto, whisky, sirop de sucre de canne, chantilly
Double ristretto, liqueur Mozart de chocolat blanc et vanille, chantilly maison, chocolat en poudre
Au véritable chocolat fondu maison
Café viennois, choux glace nougat, pancake caramel, pâtisserie
Chocolat chaud ou thé, choux glace nougat, pancake caramel, pâtisserie
Double expresso, glace pilée, crème, sucre de canne, chantilly
45°
40°
40°
40°
40°
55°
Vin blanc sec + liqueur : Cassis, pêche ou châtaigne
Cidre brut + liqueur : Cassis, pêche ou châtaigne
Disponible avec ajout GRATUIT de coca, de jus de fruits (ananas ou orange) ou de limonade
Sec ou on the rock
Nature, coca, orange ou ananas
Nature, coca, orange ou ananas
Nature, coca, orange ou ananas
Nature, coca, caramel, orange ou ananas
Nature, coca, orange ou ananas
Nature, coca, orange ou ananas
Hydromel
Bière brune trappiste belge à 9°
Bière blanche artisanale du Lot
Rhum, menthe fraîche, citron vert, limonade
Rhum, lait de coco, jus d'ananas
Tequila, jus d'orange, grenadine
Soho, jus d'ananas, jus d'orange, grenadine
Malibu, rhum, vodka, jus d'ananas, sirop de pêche
Jus d'ananas, jus d'orange, grenadine
Sirop de mojito, menthe fraîche, limonade, citron vert
Orange, ananas, tomate, mangue, fraise, abricot
Menthe, citron, fraise, grenadine, pêche
Menthe, citron, fraise, grenadine, pêche
300g de raclette de Savoie tranchée par nos soins + 400g de pommes de terre + 1 assiette de charcuterie et cornichons
150g de raclette suisse d'Autigny + 150g de raclette suisse fribourgeoise AOP tranchées par nos soins + 400g de pommes de terre + 1 assiette de charcuterie avec viande des Grisons et cornichons
300g de fromages râpés par nos soins + 300g de pommes de terre + 1 assiette de charcuterie + croûtons et cornichons (Attention le vin blanc n'est pas fourni)
300g de fromages râpés par nos soins + 300g de pommes de terre + 1 assiette de charcuterie avec viande des Grisons + croûtons et cornichons (Attention le vin blanc n'est pas fourni)
Gratin de pommes de terre avec lardons fumés crème et reblochon fermier AOP au lait cru
Gratin de pommes de terre avec saumon fumé, crème, ciboulette et comté AOP au lait cru
Galette 100% à la farine de Sarrasin, et donc sans gluten.
Pommes de terre, crème, lardons fumés, oignons, Abondance au lait cru AOP
Champignons, oignons, crème, poitrine fumée et Gruyère suisse AOP au lait cru
Filet de poulet, ananas, curry
Poitrine fumée, œuf, Abondance AOP au lait cru
Oignons, poivrons, tomates, pommes de terre et Comté AOP au lait cru
Fromage de chèvre, crème, miel et thym
Crème et Reblochon fermier AOP au lait cru
Crème, noix et Roquefort AOP au lait cru
Crème, véritables Saint-Jacques : Pecten maximus
Crème, citron, saumon fumé
Épinards hachés, crème, saumon fumé, Gruyère suisse AOP au lait cru
Crêpes à la farine de froment